A cantina Beija-flor está aqui para espalhar o desejo de consumo consciente, saúde global e pessoal, criatividade e abertura culinária.

            Na preparação dos ingredientes e os pratos, para nós é muito importante saber, de onde vem os produtos. Esforçamos para evitar o desperdício alimentar e damos valor a pegada ecológica, portanto incentivamos os negócios locais e pequenos produtores.

            O nosso interesse é fornecer uma alimentação equilibrada e rica em vitaminas e minerais, com grande variedade de ingredientes. A comida que preparamos está inspirada nas viagens, portanto a abordagem multi-cultural tem o intuito de fazer as pessoas viajar.

            Para nós, comida não é só alimentação do corpo, mas também da alma... cada prato é uma viagem colorida, uma expressão artística e uma busca de equilíbrio dentro da fusão experimental dos sabores.

           A grande parte dos utensílios e louça do Beija-flor é feita a mão por nós e os nossos amigos. Usamos materiais reciclados, madeira, argila, cortiça. Gostamos de ter a forma de servir única e diferente - assim a viagem de cada pessoa torna-se mais pessoal.

          Por isso é que o ambiente da nossa cantina é mais acolhedor e relaxado, a mensagem do Beija-flor é que todos estamos em casa.